Когда появился холодильник

Ледники

Самые старые холодильники представляли собой отдельные помещения, заполненные льдом или плотным снегом. Изобретение нельзя отнести к какому-либо конкретному лицу, потому что этот метод применялся во многих странах по-разному.

• На Руси для хранения скоропортящихся продуктов летом строили специальные погреба, которые в конце зимы и начале весны заполняли снегом или глыбами льда из реки. Отрицательная температура сохранялась до осени благодаря изолирующим свойствам почвенного слоя.
• В Корее для этих целей строили каменные своды — согбинго. Большой комнатой пользовалась не одна семья, а вся община.
• Лед и снег привозили в Персию и Древний Рим с вершин гор и помещали в специальные постройки с толстыми стенами, не пропускающими тепло.

От древности до наших дней: как хранили продукты наши предки?

История холодильника уходит корнями в глубокую древность. Однако ученые до сих пор точно не знают, как людям пришла в голову идея использовать холод для сохранения продуктов. Возможно, кто-то замечал, что в тени продукты дольше сохраняют свою свежесть, чем на солнце. Другие стали использовать этот опыт, совершенствуя этот метод с каждым последующим поколением.

Конечно, в то время люди еще не понимали, что чудодейственное действие холода заключается в том, что бактерии и микроорганизмы, активно размножающиеся в пище, при низких температурах замедляют скорость своего роста. Если удается довести температурный режим до очень низких пределов, бактерии погибают. Именно это правило лежит в основе принципа хранения пищи современным человеком.

Больше всего повезло тем людям, которые жили в холодных районах. С наступлением зимы у них была возможность хранить свои припасы прямо на улице. Единственной опасностью были дикие звери, которые могли найти и уничтожить такие кладовые. Поэтому старались размещать их на деревьях или под землей. Можно сказать, что история холодильника берет свое начало именно в те времена, когда человек понял, что естественный холод можно легко поставить к его услугам. Однако до появления практичных устройств, позволяющих сохранить продукты свежими, было еще очень далеко.

Древнейший холодильник: персидские установки

Что заменило холодильник до его изобретения? У ученых есть вполне конкретный ответ на этот вопрос. Утверждают, что древние персы придумали некий прообраз первой холодильной установки, которым вполне успешно пользовались.

Поскольку они жили в очень засушливой местности, поддержание свежести пищи было для них серьезной проблемой. И они решили это с помощью льда и снега с вершины горы. При этом персам удалось удержать лед даже в самом сердце пустыни. Для этого использовалось специальное устройство, представляющее собой многослойную камеру.

Современные историки считают эти склады настоящим чудом, над их созданием точно трудились лучшие инженеры своего времени, и стоит сказать, что они преуспели как изобретатели. Персы строили небольшие постройки со стенами толщиной в два метра. Они были многослойными и состояли из песка, глины, извести и даже шерсти животных. Такие помещения полностью покрывались льдом и снегом, а затем внутри хранились продукты. Историки утверждают, что в таких «холодильниках» они могли успешно храниться очень долго».

История создания таких установок была известна в Риме. Например, сам император Нерон приказал повсюду строить продовольственные склады, куда лед привозили из водоемов и гор. Император очень любил пробовать всевозможные деликатесы, а для того, чтобы они долго оставались свежими, использовались специальные склады.

Так, кто изобрел холодильник?

изготовление первого в мире холодильника: краткая история

Термин «холодильник» впервые появился в 1800 году. Его предложил использовать Томас Мур. Так он назвал свой холодильник — устройство, изолированное снаружи с помощью кроличьего меха.

Настоящий создатель холодильника — американец Оливер Эванс. Он был пионером в разработке холодильной машины, работающей по принципу сжатия пара. Год создания — 1805. До практического применения его устройства дело не дошло. В 1834 году Джейкоб Перкинс на основе оригинальной конструкции Эванса создал самый первый персональный холодильник на основе сжатия пара и получил патент на этот тип оборудования.

Несколько позже, в 1841 году, американский врач Джон Горри разработал принципы современных холодильников, в основе которых лежит охлаждение с помощью компрессоров.

Все эти изобретения мало повлияли на жизнь простых людей. Они, как и прежде, активно использовали в быту готовое мороженое. Каким был первый холодильник? Неуклюже, дорого и опасно. Первую попытку создать дешевый бытовой прибор предпринял Карл фон Линдев в 1873 году. Однако он был еще достаточно громоздким. Популярные модели персональных холодильников впервые появились в 1916 году.

Читайте также: Холодильник Мир (29 фото): производитель, отзывы

История создания холодильника

Продовольственные склады, заполненные льдом, появились несколько тысяч лет назад.

Для императора Нерона слуги готовили снег и лед на замерзших водоемах в горах. Долгое время южная Европа даже не подозревала, что снег и лед могут быть полезны для экономики. Знаменитый путешественник и купец Марко Поло после долгого пребывания в Китае написал книгу, в которой описал все преимущества льда и снега.

С 18 века глиняные и фарфоровые емкости наполняли винными бутылками, после чего сверху клали колотый лед. Своего рода холодильник был подан прямо на стол. На Руси широко применялся ледник, который представлял собой врытый в землю сруб. Набитый большим количеством снега и льда, покрытый толстым полом, поверх которого насыпали грунт и укладывали торф, такой ледник позволял долго хранить скоропортящиеся продукты.

В 1686 году итальянец Франческо Прокопио открыл в Париже кафе «Прокоп», которое пользовалось популярностью среди парижан, поскольку в нем продавались замороженные щербеты и мороженое.

В 1803 году американский предприниматель Томас Мур, поставлявший масло в Вашингтон, представил миру прототип кухонного холодильника, сделанный своими руками. Не имея возможности доставить масло к месту назначения специальным транспортом, он разработал и внедрил модель, которая позволяла хранить продукты длительное время. Для изготовления холодильника, так бизнесмен назвал свое изобретение, ему понадобились тонкие стальные листы, из которых был изготовлен маслобак. Обернутую кроличьей шкурой емкость помещали в специальный сосуд из кедровых палочек, а затем покрывали льдом.

В середине 19 века массово использовались домашние ледники. Внешне их невозможно было отличить от обычных кухонных шкафов. Кроличья кожа для теплоизоляции больше не использовалась, полностью заменены опилки и пробка. Отсек, заполненный льдом, в одних моделях находился ниже пищевой камеры, в других — над ней. Через кран талая вода сливалась в специальный поддон.

14 июля 1850 г американский врач Джон Гори впервые продемонстрировал процесс получения искусственного льда в созданном им аппарате. В своем изобретении он использовал технологию компрессионного цикла, которая используется в современных холодильниках, а само устройство могло служить как морозильной камерой, так и кондиционером.

В 1857 году австралиец Джеймс Харрисон начал использовать холодильники с компрессорным приводом в пивоваренной и мясоперерабатывающей промышленности.

В 1857 году был изготовлен первый железнодорожный вагон-рефрижератор.

В 1858 году французский ученый Фердинанд Карре открыл, как можно получить искусственный холод путем поглощения аммиака. Несмотря на то, что его метод оказался очень успешным, изобретение было забыто на десятилетия. В начале 20 века в Москве была открыта компания, которая предлагала всем желающим устройство под названием «Эскимо». Это устройство было сделано по принципу, предложенному Фернаном Каре. При своих больших габаритах устройство не издавало громкого шума и было универсальным. Для работы нужны были уголь, дрова, керосин или спирт. Рабочий цикл «Эскимо» позволил получить 12 кг льда.

В 1879 году немецкий аристократ Карл фон Линде изобрел устройство с компрессором, для которого он использовал аммиак. Благодаря его холодильной машине стало возможным производить лед в больших количествах. Эти устройства были немедленно закуплены многими скотобойнями и пищевыми фабриками. Принцип работы заключался в циркуляции холодного рассола по разветвленной системе труб, благодаря чему охлаждалось помещение, в котором хранились продукты. Это изобретение дало возможность многим предпринимателям открывать большие холодильные склады.

Первый электрический бытовой холодильник был создан в 1913 году. Как промышленный холодильник он работал по принципу теплового насоса. В первых бытовых холодильниках в качестве охлаждающей жидкости использовались достаточно ядовитые вещества.

В 1926 году Альберт Эйнштейн и его бывший ученик Лео Силард предложили вариант конструкции абсорбционного холодильника, названный эйнштейновским.

В 1926 году датский инженер Кристиан Стинструп представил миру бесшумный, безвредный и прочный холодильник, разработанный специально для дома. Герметичный колпак скрыл как электродвигатель холодильника, так и компрессор. General Electric купила патент на его изобретение.

Первая широко используемая модель холодильника Monitor-Top была произведена General Electric в 1927 году. General Electric продала более 1 миллиона единиц Monitor-Top.

Фреон используется в качестве хладагента в бытовых холодильниках с 1930 года. В 1940-х годах в холодильниках появились морозильные камеры, а также отдельные морозильные камеры. В 1950-х и 60-х годах на рынке появились холодильники с функцией разморозки.

В СССР первые образцы бытового холодильника были выпущены в 1937 году. Серийное производство холодильника ХТЗ-120 началось в 1939 году на Харьковском тракторном заводе. Вместимость камеры составляла 120 литров, до начала Второй мировой войны было выпущено несколько тысяч экземпляров.

В 1950-х годах автомобильный завод ЗИС выпустил первую партию бытовых холодильников. Агрегаты были оснащены очень качественно, ведь для производства использовалась автомобильная техника. Корпус холодильника выполнен из металла, а камера из нержавеющей стали. В 1962 г. 98,3% семей в США, 20% в Италии и 5,3% семей в СССР имели холодильник. С другой стороны, после окончания войны прошло менее 10 лет, и восстановление промышленного производства предметов домашнего обихода шло крайне медленно из-за необходимости восстановления самих фабрик.

Эфир, вода и медные трубы

Приручение холода было заботой не только предприимчивых американцев. Использование компрессора и аммиака для охлаждения было предметом беспокойства Карла фон Линде, немецкого изобретателя. Ему пришло в голову, что охлаждающая жидкость или воздух в замкнутом пространстве более эффективны, чем искусственный лед. Ученый создает холодильную машину, работающую за счет циркуляции хладагента по трубам. Изобретением сразу же заинтересовались пищевые фабрики и пивоварни. Однако по-прежнему было неясно, как применить мудрость физики относительно тепла и холода в повседневной жизни.

Примерно в то же время французский ученый Фердинанд Карре работал над холодильной машиной другого типа. В нем охлаждение происходит за счет поглощения аммиака. Представьте себе — долгое время в качестве хладагентов использовали серную кислоту и аммиак! Вместе со своим братом Эдмоном Карре ученый создает шкафообразное устройство для производства искусственного льда — поистине первый холодильник. Забастовки холодильников на Всемирной выставке в Лондоне в 1862 году. Начало.

К сожалению, в серийное производство это инженерное изделие не пошло. Во-первых, он ужасно много весил. Конечно, современные холодильники тоже сложно поднять в квартиру, но первый холодильник их всех превзошел. Во-вторых, он требовал сложного обслуживания. И, кстати, это было довольно опасно из-за сомнительных хладагентов.

Первые советские холодильники

В Советском Союзе инженеры работали над созданием холодильников двух типов: абсорбционных и компрессионных. Было испытано несколько моделей, но одна компрессионная установка была выпущена в серийное производство.

На Харьковском тракторном заводе работы по созданию бытового холодильника начались в 1937 году. Серийное производство агрегатов марки ХТЗ-120 было налажено в 1939 году. До войны было выпущено несколько тысяч холодильников объемом 120 литров. В качестве хладагента использовался диоксид серы, что позволяло охлаждать воздух в камере до -3°С.

После войны холодильники стали выпускать на автозаводе ЗИС. Техника московской марки, выпускавшаяся с 1951 года, отличалась высоким качеством сборки и долгим сроком службы. Этот агрегат работал на фреоне R12.

Все эти инженеры, ученые и промышленники внесли свой вклад в разработку этого бытового прибора, без которого сложно представить современную кухню.

Кратко историю изобретения холодильника можно представить так:

• 1803 г. — холодильник Томаса Мура;
• 1858 г. — абсорбционный аппарат Фердинанда Карре;
• 1879 г. — Карл фон Линде создал агрегат с компрессором;
• 1899 г. – первый патент на холодильник зарегистрирован Альбертом Маршаллом;
• 1913 г. — первый электрический холодильник;
• 1926 год – конструкция прибора, придуманного Кристианом Стинструпом, практически не отличается от современной;
• 1930 г. — использование фреона.

Однозначный ответ на вопрос «Кто изобрел холодильник?» невозможно.

Важные даты в «холодильной» истории

• 1912 год. Первый европейский холодильник, произведенный в Германии компанией AEG. Это был двухдверный холодильник объемом 160 литров. Снаружи была облицована плиткой. Цена 1750 немецких марок.
• 1926 год. Япония выпускает свой первый холодильник.
• 1927 год. В Германии делают абсорбционные модели с водяным охлаждением. Мощность — 1750 Вт, суточное энергопотребление — 5 кВт/ч, стоимость — 6750 немецких марок. Для современных моделей предоставляем такие же характеристики (соответственно): 100 Вт, менее 1 кВт/ч, 400 немецких марок.
• 1928 год. Ярмарка в Лейпциге, где сразу 8 компаний представили компрессионные модели. Вместимость 140-500 литров.
• В начале 1930-х гг. Появление множества новых конструкций: настенных, встроенных, морозильная камера может располагаться сверху и снизу, изобретение систем охлаждения с двумя испарителями, а также разработка роторного компрессора.
• 1930-е годы. Начало производства двухкамерных моделей американской компанией Frigier (оказалось невостребованным).
• 1931 год. Используйте капиллярную трубку для добавления хладагента. Разработан компанией Serval, США.
• 1936 год. В Америке было выпущено 2 миллиона холодильников на R12, а в Германии — более 40 тысяч.
• 1957 год. Появление No Frost. Через 2 года эту систему стали использовать массово. Он использует вентиляцию камер для предотвращения промерзания стен.
• 1960-е годы. Появление в Америке множества новых материалов, в том числе ППУ-изоляции и АБС-пластика, начало использования магнитных уплотнителей дверей, высокоскоростных двигателей (увеличение мощности, эффективности охлаждения, повлекло за собой снижение цен на новые модели). Совершенствование промышленного производства (унификация агрегатов, внедрение новых конвейеров).
• 1973 год. Появление льдогенератора и системы подачи охлажденной воды через дверь.
• 1973 год. — Bosch (Германия) начинает производить оборудование с системой вентиляции.
• 1967 год. Начало производства моделей с двумя камерами и системой No Frost производства Toshiba, Япония. Серийное производство — с 1967 г. (в странах Европы — с 1980-х гг).
• 1978 год. В Японии выпускались модели с пенным конденсатором и испарителем. Корпус был неразрушим. Это снижает вес и освобождает внутреннее пространство.
• 1980-е годы. Наполненные пеной испарители появляются в Швеции и Италии. В Швеции и Японии благодаря использованию пластика появляются многокамерные холодильники. Германия разрабатывает технологию отвода и использования тепловой энергии от компрессоров. Производство также совершенствуется и получает электронное управление.
• 1983 год. Роторные мотор-компрессоры были разработаны в Японии. Для них требуется в три раза меньше материалов по сравнению с кривошипными узлами. Полезный объем камер увеличен на 9 литров, энергопотребление снижено на 40-60%.
• 1990-е годы. Появление в Европе моделей с реверсивными дверями. Возможность изменения оформления пространства внутри камер путем перемещения полок.
• 1991 год. Модели, двери которых можно открывать вправо и влево без переустановки.
• 1992 год. Швеция разрабатывает холодильники для пустынь. Модели используют бензин.

Старейшие холодильные фирмы

Двадцатый век стал ключевым периодом в развитии холодильной промышленности. Многие предприимчивые бизнесмены пытались освоить новую сферу экономики, изобретая новые модели холодильного оборудования. Но только те, кто подходил к своему делу с любовью и вниманием, могли стать настоящими гигантами в производстве бытовых холодильников.

Холодильники Либхер

Среди говорящих имен 20 века нельзя не упомянуть Ганса Либхерра, подарившего миру надежные и долговечные холодильники Liebherr. Молодой немец унаследовал компанию своего отца в возрасте 23 лет. Тогда, в далёком 1938 году, компания занималась
ь производство различных строительных машин, которое было очень популярной отраслью для послевоенной Германии. Ганс воспользовался возможностью и смог построить гигантскую группу, которая сегодня известна своими башенными кранами.

Но самым известным продуктом компании были и остаются холодильники, первая модель которых была предложена покупателям еще в 1954 году. С тех пор практичные и удобные холодильники заняли свою нишу на рынке крупной бытовой техники.

Холодильники Самсунг

Одним из самых популярных брендов бытовой техники в России является Samsung. Однако мало кто знает, что история Samsung началась с продажи риса и рыбы в 1938 году. Выход корейской компании на рынок электроники произошел лишь в 1969 году, а производство холодильников началось еще позже.

Корейский гигант известен своей любовью к высокому качеству и современным технологиям. Идеально стерильные фабрики компании позволяют выпускать по-настоящему прочную и долговечную бытовую технику, которая служит своим владельцам долгие годы.

Холодильники Аристон

Основателем компании Аристон стал итальянский инженер Аристид Мерлони, открывший в 1930 году цех по производству весов. После войны в опустошенной Италии водонагреватели и электроплиты были необходимы, и опытный предприниматель переквалифицировал завод.

Интересно, что название бренда происходит от греческого слова «лучший». Название, данное бренду, оправдалось – и по сей день популярные и качественные холодильники и морозильники выпускаются под брендом Ariston.

Прежде чем обрести современный вид, холодильники претерпели множество трансформаций. В истории изобретения холодильника было много поворотных моментов. Тысячелетний опыт наших предков и множество сложных исследований уместились в одном компактном холодильнике, который сегодня стал незаменимым спутником в нашей жизни.

Какие прототипы современных холодильников существовали в разных эпохах

В Европе

В Германии производство холодильных машин было передано компании AEG в 1912 году. Холодильник первой немецкой серии был оборудован двойной дверцей, облицованной плиткой. На Лейпцигской ярмарке 1927 года свою продукцию представили восемь компаний.

В России

Первый промышленный холод в России применили в Астрахани в 1888 году, рыбокомбинат располагался на берегу Волги. В начале 20 века в Москве продавался холодильник, называвшийся «Эскимо», в нем можно было заморозить до 12 литров воды. В СССР в 1934-1935 годах производство торгового холодильного оборудования началось на заводе «Красный факел». Первый серийный холодильник, емкостью 120 л, выпускал Харьковский тракторный завод под маркой «ХТЗ-120»

В Америке

В 1926 году датчанин Кристиан Стинструп предложил конструкцию бытовой холодильной машины, патент на которую приобрела американская General Electric. Эта компания выпустила в 1927 году модель Monitor-Top. Продано миллион холодильников этой модели. В 1939 году GE выпустила модель с морозильной камерой.

Самые популярные модели холодильников в мире

Самые популярные модели холодильников в России – Зил, Минск, Саратов. Некоторых из этих стариков 70-х годов прошлого века еще можно встретить в рабочих условиях где-нибудь в стране.

Как изменились холодильники в ходе эволюции

От первых громоздких ящиков, использующих в своей работе ядовитые газы и весящих более ста килограммов. Холодильники обрели изящные формы, сильно похудели и увеличили полезный объем. В современных моделях используется экологически чистый фреон, не разрушающий озоновый слой и полностью безопасный для человека. Несколько камер, работа от нескольких компрессоров, с выходом в интернет, оснащенный телеэкраном, это бытовой холодильник, который продолжает совершенствоваться.